চাইনিজ ভেজিটেবল | Chinese Vegetable

0

রেসিপি
উপকরন :-
গাজর, পেঁপে, আলু :- স্লাইস করে কাটা ৩ কাপ
বরবটি :- ১ ইঞ্চি লম্বা কোনাকোনি করে কাটা ১ কাপ
কেপসিকাম :- লাল, হলুদ, সবুজ কিউব করে কাটা ১ কাপ
পেয়াজ কলি :- ১ ইঞ্চি লম্বা কোনাকোনি করে কাটা ১/২ কাপ
পেয়াজ :- চার টুকরা করে কেটে ভাজে খোলা ১ কাপ
চিংড়ি মাছ :- ১/২ কাপ
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস:- চিকন স্লাইস করে কাটা ১/২ কাপ
রসুন :- কিউব করে কাটা ২ টে: চামচ
কাচামরিচ :- ৫-৬ টা ফালি করা
সয়াসস :- ১ টে: চামচ
টেস্টিং সল্ট :- ১/৪ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার :- ১ চা চামচ
চিনি :- ১/২ চা চামচ
লবন :- ১/২ চা চামচ
তেল :- ১/২ কাপ
প্রনালী :-
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে প্রথমে মুরগির মাংস গুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে তাতে চিংড়ি গুলো দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ভেজে পেয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ দিয়ে ১ মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে তাতে গাজর, পেঁপে ও আলু দিন এবং চিনি ও দিয়ে দিন কারন চাইনিজ ভেজিটেবল তো মিষ্টি মিষ্টি এর জন্য চিনি লাগে কিন্তু চিনি টা আগে দিয়ে দিলে সবজির রং ঠিক থাকে। এখন একটু ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর বরবটি গুলো দিন ২-৩ মিনিট রান্না করে পেয়াজ কলি ও কেপসিকাম দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে ১/২ কাপ পানি ও লবন দিন এবং আবার ঢেকে দিন ২-৩ মিনিট পর সবজি গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে (সবজি কিন্তু একেবারে নরম করবেন না কিছুটা শক্ত রাখবেন) তাতে কর্নফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলে দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে সয়াসস ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল।

Comments

comments