চিড়ার পোলাও | Chirar Polao Bengali Recipe Online

0

রেসিপি
উপকরন :-
চিড়া :- ১ ১/২ কাপ
টমেটো কিউব করে কাটা :- ১ টা
গাজর কুচি :- ২ টে: চামচ
মটরশুঁটি :- ২ টে: চামচ
ডিম :- ২ টা
পেয়াজ কুচি :- ১/২ কাপ
রসুন কুচি :- ১/২ টে: চামচ
আদা কুচি :- ১/২টে: চামচ
এলাচি :- ২ টা
দারচিনি :- ১ ইঞ্চি টুকরা ৩ টা
তেজপাতা :- ১ টা
কাঁচামরিচ :- ৩-৪ টা
কিসমিস :- ১ টে: চামচ
চিনি :- ১/৪ চা চামচ
লবন :- স্বাদমত
তেল :- ৩/৪ কাপ
প্রনালি :-
প্রথমে চিড়া ভাল করে ধুয়ে হাত দিয়ে চিপে পানি ঝরিয়ে নিন। মটরশুঁটি সিদ্ধ করে রাখুন। এখন প্যানে তেল গরম করে কিউব করে কাটা টমেটো ও গাজর কুচি অল্প লবন দিয়ে কম আঁচে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। তারপর অল্প তেল দিয়ে ডিম ঝুরি করুন। এখন প্যানে তেল দিয়ে তাতে এলাচি, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন সুগন্ধ বের হলে তাতে পেয়াজকুচি দিন। পেয়াজ কুচি কিছুটা নরম হলে তাতে রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ ও কিসমিস দিয়ে নাড়ুন। এগুলো হালকা ভাজা হলে চিড়া, টমেটো, গাজর, মটরশুঁটি, ডিম ঝুরি, লবন ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে হালকা ভেজে নামিয়ে নিন। কিছুটা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।

chirar-polao-1

Chirar Polao Bengali Recipe Online

Comments

comments