ডোরা কেক /(Japanese Dorayaki) with Nutella

0

উপকরন :–
ময়দা :– ১ কাপ
চিনি :– ১/২ কাপ
তরল দুধ :– ১/২ কাপ
সয়াবিন তেল :– ১/৪ কাপ
ডিম :– ২ টা
বেকিং পাউডার :– ২ চা চামচ
মধু :– ১ টে: চামচ
লবন :– ১ চিমটি
প্রনালি :–
ময়দা, বেকিং পাউডার, লবন এক সাথে মিশিয়ে রাখুন। এখন একটি বোলে ডিম ও চিনি হুইস্ক দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন যাতে চিনি মিশে যায়। চিনি মিশে গেলে একে একে মধু, তরল দুধ ও সয়াবিন তেল দিয়ে মিশান। তারপর ময়দার মিশ্রন মিশান। ভাল করে মিশাবেন যাতে কোন দানা না থাকে। মিশ্রন টি এমন ভাবে হবে বেশি পাতলাও না আবার বেশি ঘনও না। প্রয়োজনে তরল দুধ কম বেশি করতে পারেন। এখন একটি ননস্টিক ফ্রাই প্যান অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে একটা টিসুতে অল্প তেল নিয়ে ফ্রাই প্যান টা মুছে দিবেন। এবার একটা ডাল এর চামচ অথবা মেজারমেন্ট কাপের ১/৪ ভাগ কাপ দিয়ে অল্প করে বেটার দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এক মিনিট পর বা উপড়ে পুরোটাতে বুদবুদ উঠে গেলে সাবধানে উলটে দিন এবং উলটো দিক হালকা বাদামি হলে নামিয়ে নিন। এখন গলানো চকোলেট/নিউটেলা/নসিলা/হওয়াইট ক্রীম আপনার পছন্দমত যেকোন ফিলিং একটা প্যান কেকের উলটো দিকে দিয়ে উপড়ে আরেকটা প্যানকেক হালকা হাতে চেপে বসিয়ে দিন। হয়ে গেল আপনার ডোরা কেক/ডোরায়াকি।

Comments

comments