পটল পোস্ত

0

উপকরন :–
পটল :– ১০ টা
পোস্ত বাটা :– ১/৪ কাপ
পেয়াজ কুচি :– ১/৪ কাপ
হলুদ গুড়া :– ১ চা চামচ
কালজিরা :– ১/২ চা চামচ
চেরা কাঁচামরিচ :– ৮ –১০ টা
চিনি :– ১/২ চা চামচ
লবন :– স্বাদমত
তেল :– ১/৪ কাপ


প্রনালি :–
পটল ধুয়ে চারদিক থেকে হালকা খোসা ছাড়িয়ে মাঝে মাঝে চিরে সামান্য হলুদ লবন দিয়ে মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। এখন একটি প্যানে তেল গরম করে কালজিরা ও দুই টা চেরা কাঁচামরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি রঙ হলে পোস্ত বাটা ও হলুদ গুড়া দিয়ে কষিয়ে তাতে ভাজা পটল ও স্বাদমত লবন দিয়ে নেড়ে ১ কাপ পানি দিন। ফুটে উঠলে আধা চামচ চিনি ও চেরা কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন। পটল সেদ্ধ হলে এবং ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। এখন সুন্দর করে সাজিয়ে ভাত, পোলাও বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন পটল পোস্ত।

 

Potol Posto Bengali Recipe Online

Comments

comments