উপকরণঃ
খোয়া ক্ষীর – ১ কাপ
লাচ্ছা সেমাই – ১ প্যাকেট
ঘি – ২ চামচ
কনডেন্সড মিল্ক – ৩/৪ কৌটা
এলাচ গুড়ো – সামান্য
কিসমিস – পরিমানমতো
প্রণালীঃ
খোয়া ক্ষীরঃ
গুড়ো দুধ ৩ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, তরল দুধ ২-৩ চামচ। সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে খোয়া বানিয়ে নিন। প্রথমে একটু নরম হবে, ৪-৫ মিনিট পরে শক্ত হয়ে যাবে তখন হাত দিয়ে গুড়ো করে নিন।
এখন চুলোতে একটি প্যান বসিয়ে তাতে ২-৩ চামচ ঘি দিন। ঘি গরম হলে তাতে সেমাই এর প্যাকেট টি ঢেলে দিন এবং কম আচে নাড়তে থাকুন। যখন মিশ্রণটি প্যান থেকে ছেড়ে আসবে তখন সামান্য এলাচ গুড়ো দিয়ে নেড়ে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং আপনার পছন্দমতো আকৃতি অনুযায়ী সন্দেশ বানিয়ে নিন। এর পর মধ্যিখানে একটি কিসমিস চেপে বসিয়ে খোয়া ক্ষীরে গড়িয়ে নিন। প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
