রেসিপি
উপকরন :-
ক্ষোয়া ক্ষীর :- ১ কাপ
লাচ্চা সেমাই :- ১ প্যাকেট
ঘি :- ২ চা চামচ
কনডেন্স মিল্ক :- ৩/৪ কৌটা
এলাচ গুড়া :- এক চিমটি
কিসমিস :- পরিমানতো
প্রনালি :-
ক্ষোয়া ক্ষীর :-
গুড়া দুধ ৩ টে: চামচ, ঘি ১ টে: চামচ, গুড়া চিনি :- ১ টে: চামচ, তরল দুধ ২-৩ চা চামচ। সব উপকরন একসাথে ভাল করে মিশিয়ে ক্ষোয়া বানিয়ে নিন। প্রথমে একটু নরম হবে ৪-৫ মিনিট পর শক্ত হয়ে যাবে তখন হাত দিয়ে গুড়া করে নিন। হয়ে গেল ক্ষোয়া ক্ষীর। এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে ২ চা চামচ ঘি দিন। ঘি গরম হলে তাতে সেমাই এর প্যাকেট টি ঢেলে দিন এবং কম আঁচে নাড়তে থাকুন। সেমাই ভাজা হয়ে হালকা সোনালী রং হলে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নাড়ুন। মিস্রনটি যখন প্যান থেকে ছেড়ে আসবে তখন এলাচ গুড়া দিয়ে নেড়ে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং আপনার পছন্দমতো শেপে সন্দেশ
বানিয়ে নিন। এরপর মাঝখানে একটি কিসমিস আংগুল দিয়ে চেপে বসিয়ে ক্ষোয়া ক্ষীরে গড়িয়ে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাই সন্দেশ।
Shemai Shondesh Bengali Recipe Online
