উপকরন :–
ইলিশ মাছ :– ৪ পিস
সরিষা বাটা :– ২ টে: চামচ
পেয়াজ বাটা :– ১ টে: চামচ
আদা বাটা :– ১/২ টে: চামচ
কাঁচামরিচ বাটা :– ১ টে: চামচ
হলুদ গুড়া :– ১ চা চামচ
পেয়াজ কুচি :– ১ টা মাঝারি
আস্ত কাঁচামরিচ :– ২-৩ টা
চিনি :– ১/৪ চা চামচ
লবন :– স্বাদমত
সরিষার তেল :– ১/৪ কাপ
পানি :– ১/৪ কাপ
প্রনালী :–
মাছের সাথে পানি সহ সব উপকরন মাখিয়ে একটা প্যানে করে ঢাকনা দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। জ্বাল উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে একেবারে ঢিমে আঁচে রাখুন। ১০ মিনিট পর মাছ গুলো সাবধানে উল্টিয়ে দিন এবং আবার ঢাকনা দিয়ে রাখুন। আরও ১০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিন। প্যান ঢাকনা দেওয়া অবস্থায় চুলার উপরেই থাকবে। ১৫-২০ মিনিট পর পরিবেশন করুন সর্ষে ইলিশ বা ভাপা ইলিশ।
Shorshe ilish Bangladeshi Recipe Online
