রেসিপি :–
উপকরন :–
চিংড়ি :– ১ কেজি
শুকিনা মরিচ :– ৮ টি
কচি পেয়াজ :– ১৫–২০ টি
ক্যাপ্সিকাম :– লাল, সবুজ, হলুদ মিলিয়ে ১ কাপ (লম্বা করে কাটা)
সয়াবিন তেল :– ১/২ কাপ
টমেটো সস :– ৪ টে: চামচ
সয়াসস :– ৩ টে: চামচ
আদা মিহি কুচি :– ২ টে: চামচ
রসুন কুচি :– ৪ চা চামচ
চিনি :– ১ চা চামচ
লবন :- স্বাদমত
প্রনালি :–
চিংড়ির মাথা এবং খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে রাখুন।
শুকনা মরিচ লম্বায় চার ফালি করে কেটে রাখুন।
পাতা সহ পেঁয়াজ নিয়ে পেঁয়াজের পাতা গুলো ১ ১/২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটুন এবং পেঁয়াজ গুলো লম্বায় দুই টুকরা করুন।
ক্যাপ্সিকাম লম্বা করে কেটে রাখুন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি দিন। চিংড়ি গুলো কুচকে গেলে পেঁয়াজ পাতা, পেঁয়াজ আর সয়াসস ছাড়া বাকি সব উপকরন দিয়ে নেড়ে সামান্য পানি দিন।
২–৩ মিনিট পর পানি টেনে গিয়ে চিংড়ি মাখা মাখা হলে সয়াসস, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নেড়ে ৪–৫ মিনিট রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার সুন্দর করে পরিবেশন করুন।
Szechuan Shrimp Recipe Online
